История за бутылкой
Маотай — крепкий напиток китайского протокольного стола: им чокаются на государственных ужинах, его дарят, когда хотят сказать «серьёзно». Разница простая: виски — дистиллят из зернового затора, байцзю — из твёрдого, перебродившего в ямах сорго; отсюда тот самый «соусный» аромат, который с первого носа пугает, а со второго — затягивает. Пять лет от зерна до бутылки, 53 градуса и полное отсутствие компромиссов. Под заказ из Москвы, 5–7 дней, выкуп в винотеке.
— Алексей Митрофанов, сомелье винотеки «Три Брюта Натощак», Сочи
