Пино нуар из Франции
Пино нуар — сорт, который заставляет людей терять голову и деньги. Капризный, тонкий — и единственный красный, который умеет быть лёгким и глубоким сразу. Его родина — Бургундия, и сравнивать французский пино нуар с любым другим — всё равно что сравнивать оригинал с переводом. С чего начать. Пино Нуар Бургонь от Домена Эдмонда Корню или от S.D — семейные хозяйства, региональный уровень, честная цена за вход в Бургундию: утка, грибы, лосось. Для сравнения — Эльзас: Пино Нуар «Кюве Рене Допфф» от Допфф э Ирион, легче и ягоднее, его можно слегка охладить. Ступень выше — Кот-д’Ор от Анри Маньена: уже деревенский характер, уже бургундский разговор. Для тех, кто знает, зачем пришёл, — Поммар и Шамболь-Мюзиньи Премье Крю «Ле Плант» от Бертаньи, два винтажа. Правило подачи: 14–16 градусов, широкий бокал, открыть за час. Ниже — всё французское, что на полке.
34 позиций
Кортон Гран Крю «Ле Ренар», Домен Паран, 2021
Кото Шампенуа Руж «Ле Кюмин», Жюль Броше, Рийи-ля-Монтань, 2020
Креман де Лиму AOP Розе Брют «№69», Поль Ж. Валентен, 2021
Креман де Лиму AOP Брют «№88», Поль Ж. Валентен, 2021
Пино Нуар Бургонь, Домен Эдмон Корню, 2022
Пино Нуар Кот д'Ор, Анри Маньен, 2022
Пино Нуар Бургонь, Линье-Мишло, 2020
Пино Нуар Бургонь «SJD», Домен дю Борегар, 2023
Пино Нуар Бургонь, Жан-Люк Эжертер, 2021
Пино Нуар «Кюве Рене Допфф», Допфф э Ирион, 2023
Пино Нуар «Нот Рюби», Ла Кав д'Азе, Бургундия, 2021
Поммар Премье Крю «Ружьен-Ба», Домен Доминик Руа-Жаклен, 2017
Сансер Розе, Флориан Молле, 2023
Кото Шампенуа «Тома де Марн», 2022
Шамбертен Гран Крю, 2018
Шамболь-Мюзиньи Премье Крю «Ле Плант», Бертанья, 2019
Шамболь-Мюзиньи Премье Крю «Ле Плант», 2020
Шампанское Артюр Лельевр «Люд» Пино Нуар, 2021
Шампанское Вдова Клико Понсардин Брют · подарочная упаковка
Шампанское Госсе Гран Розе, 0,375 л
Шампанское Дом Периньон Винтаж 2012
Шампанское Дюваль-Леруа Розе Престиж Премье Крю, 2015
Шампанское Люсьен Дагоне Розе де Сенье
Шампанское Метейе Пэр э Фис «Кюве Марин»
Шампанское Мишель Лаваль «Ле Фий де Вандаж» Розе, 2016
Шампанское Моэт э Шандон «Империаль» брют
Шампанское Николя Фейятт Резерв Эксклюзив Розе
Шампанское Николя Фейятт Брют Резерв
Шампанское Тьерри Фурнье Розе
Шампанское Эрбер Бофор «Кюве Иллен», Бузи Премье Крю
Пино Нуар Бургонь, S.D, 2022
Пино Нуар Бургонь, Лабуре-Руа, 2022
Пино Нуар Бургонь, Домен Эдмонд Корню, 2022
Частые вопросы
Как выбрать бургундское вино и не переплатить?
Начинайте с регионального уровня — Bourgogne Rouge от небольшого домена, а не от крупного негоцианта. Это тот же пино нуар, та же школа, но без наценки за деревню. Дальше — деревенские вина (Мерькюре, Живри, Кот-д’Ор), потом премье крю. Имя производителя в Бургундии значит больше ступени.
К чему подавать пино нуар?
Утка, перепёлка, курица с грибами, лосось и тунец, грибные блюда, мягкие сыры. Пино нуар — редкий красный, который работает и с рыбой. Тяжёлое мясо на углях — не его история, там лучше сира или мальбек. Подавать слегка прохладным, 14–16 °C, в широком бокале.
Чем бургундский пино нуар отличается от эльзасского или нового света?
Бургундия — земля, вишня, лес, тонкие танины, долгий финал; вино про место. Эльзас — легче и ягоднее, ближе к лёгкому красному на лето. Новая Зеландия и Калифорния — спелее, сочнее, с большим фруктом. Для первого знакомства с сортом Бургундия регионального уровня — самый честный ориентир.