История за бутылкой
Почему «Электрико»: в 1922 году основатель бодеги приобрёл в Агилар-де-ла-Фронтера старую электростанцию и устроил в ней винодельню — так что имя вина не маркетинговая искра, а адрес. Внутри педро хименес, тот самый сорт, из которого соседи делают густое сладкое вино, но здесь он сухой, как андалусский июль. Пять лет вино живёт под флором — плёнкой дрожжей, которая закрывает его от воздуха и даёт фино солёный, ореховый характер. Разница с хересом простая: другая апелласьон и другой сорт — в Хересе фино делают из паломино.
— Алексей Митрофанов, сомелье винотеки «Три Брюта Натощак», Сочи
