Оранжевое вино: белое, которое делали как красное

Алексей Митрофанов, сомелье · 2026-07-27

Оранжевое вино — это белый виноград, с которым обошлись как с красным: настояли на кожице. Кожица отдала цвет, танин и специи — получился янтарный напиток с характером красного и свежестью белого. Апельсины не участвовали. Вопросы про апельсины — самые частые, отвечаю сразу.

Самое древнее вино мира

Так делали восемь тысяч лет назад в Грузии — в глиняных квеври, закопанных в землю по горло. Потом человечество изобрело фильтрацию, нержавейку и маркетинг, а в Грузии просто продолжали делать как деды. Теперь метод в наследии ЮНЕСКО, а виноделы от Тбилиси до Фриули дерутся за право называться традиционалистами. Дольше всех смеётся тот, кто никуда не спешил.

Какой он на вкус

Сухофрукты, орех, крепкий чай, мёд, лёгкая благородная горчинка. Оранж разговорчивее любого белого — и, как всякий хороший собеседник, раскрывается не сразу: дайте ему подышать и не переохлаждайте, 10–12 градусов.

С чем пить

Это самое гастрономичное вино вообще: выдержанные сыры, паштеты, специи, хачапури (что логично), карри, хамон. Там, где обычное белое вежливо сдаётся, оранж только снимает пиджак.

Наши оранжи — в разделе оранжевых вин и на полке натуральных. Резерв на сайте — и приходите знакомиться на Первомайскую, 21.

Разобраться на полке

Теория — теорией, а вкус — на полке: Оранжевое и особое вино в Сочи — выбрать и зарезервировать.